Atención: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían según la persona. Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
La Evolución de la Dieta del Dr. Gundry es un libro del doctor estadounidense Steven Gundry. La dieta se centra en reducir el colesterol y la hipertensión arterial. Además, según el Dr. Gundry, está diseñada para ayudar a prevenir la diabetes y la obesidad.
En la página de inicio puedes comparar esta dieta con otras dietas.
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La dieta consta de tres fases: la fase de destrucción, la fase de restauración y la fase de longevidad.
La fase de desmantelamiento dura 6 semanas y su objetivo es impulsar la dieta. Las primeras dos semanas se supone que debes seguir la dieta estrictamente. En estas dos semanas no consumirás cereales, verduras con almidón, frutas ni azúcar. Sí consumirás (más) proteínas, verduras bajas en almidón y grasas saludables.
A partir de la tercera semana, reintroduce lentamente cereales y frutas en tu dieta.
La fase de recuperación dura un mínimo de 6 semanas y su objetivo es cambiar tu dieta para siempre. Gundry recomienda prolongar esta fase hasta que tu peso se estabilice.
En la fase de recuperación, deberá cambiar de alimentos de alta densidad calórica (altas calorías por gramo) a alimentos de baja densidad calórica (bajas calorías por gramo). Por ejemplo, consumirá más verduras de hoja verde, pero menos queso, proteína animal o cereales.
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En la última fase, la dieta se transforma en una especie de dieta paleolítica. Se come como lo hacían los pueblos primitivos, según Gundry: poca proteína animal y muchas plantas silvestres (crudas).
Consulte a su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier) dieta. Además, no se recomienda seguir una dieta estricta, como esta, desde cero, con restricción de carbohidratos si está tomando ciertos medicamentos, por ejemplo, para la diabetes.
Se han publicado varios libros sobre esta dieta. Hemos recopilado una selección de enlaces a anuncios de Amazon, Apple y libros electrónicos de dichos libros:
La última fase de la dieta es muy similar a la dieta Paleo.
Muévete a tu propia discreción
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.
Si crees que podrías tener un trastorno alimentario (como anorexia o bulimia), es importante que busques ayuda profesional. Contacta con tu médico de cabecera o busca ayuda en otro lugar. Aquí encontrarás una lista de varios sitios web que ofrecen ayuda en línea. Estos sitios también ofrecen información para quienes conocen a alguien con un trastorno alimentario.